La Bible Du Rhum
 
Les Rhums Depaz
Depaz
Le 8 Mai 1902, le volcan de la Montagne Pelée se réveille : la ville de Saint Pierre est rayée de la carte. Victor Depaz, alors étudiant à Bordeaux, apprend la terrible catastrophe en même temps que la disparition de toute sa famille.  Orphelin, ruiné, il entreprend de s’installer au Canada. Lors d’une escale en Martinique, il décide de revenir à Saint-Pierre, à l’habitation Périnelle qui l’a vu naitre, il comprend que son destin est là. Le 8 Mai 1917, il met en route sa toute nouvelle distillerie approvisionnée par les 521 hectares de canne à sucre dont il est désormais propriétaire. Il fait ensuite édifier une demeure familiale, réplique de l’Habitation Périnelle bien vite dénommée château Depaz, où il s’installe en 1922 avec son épouse et ses 11 enfants. En 1922, les Rhums Depaz obtiennent leur 1ère médaille à Marseille. C’est le début d’une longue moisson de récompenses qui perdure encore aujourd’hui.
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