En 1808, le gouverneur de la Nouvelle-Galles du Sud, William Bligh, ordonna de transformer le Rhum en "offre illégale".
Le nom et l’esprit de la marque rendent hommage à cette époque de l'histoire australienne et à notre histoire d'amour de 230 ans avec le Rhum.
Illegal Tender fabrique des spiritueux de qualité supérieure, avec amour par le distillateur en chef Codie Palmer, en petites quantités et en utilisant uniquement des ingrédients australiens de haute qualité.