La Bible Du Rhum
 
Les Rhums Lark Distillery
Lark Distillery
«Je préférerais que l'orge soit donnée aux porcs plutôt qu'elle ne soit utilisée pour transformer les hommes en porcs.» Cette simple phrase, prononcée par Lady Jane Franklin femme du gouverneur en 1838, a changé le cours du whisky de Tasmanie, car toute distallation y fut interdite et ce jusqu’en 1901. En 1992, la maison Lark est devenue la première distillerie australienne à produire de l'alcool single malt en 154 ans Maintenant située au cœur de la célèbre Coal River Valley, la distillerie Lark produit des Whiskies, du gin ainsi que du Rhum.
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